稻穀新鮮度測定儀是用精米還是糙米檢測？

稻穀新鮮度測定儀(yi) 作為(wei) 一款專(zhuan) 門用於(yu) 檢測稻穀新鮮程度的儀(yi) 器，廣泛應用於(yu) 糧庫、大米加工企業(ye) 和糧食質檢中心等領域。其設計依據是LS/T 6118—2017《糧油檢驗 稻穀新鮮度測定與(yu) 判別》糧食行業(ye) 標準，旨在通過科學手段評估稻穀的儲(chu) 存狀況和新鮮程度。然而，很多人在使用或了解這款設備時，常有一個(ge) 疑問：稻穀新鮮度測定儀(yi) 是直接用糙米進行檢測，還是需要將稻穀碾製成精米進行測試？

檢測的對象：稻穀碾製為(wei) 精米

實際上，稻穀新鮮度測定儀(yi) 的檢測對象並不是直接用稻穀或糙米，而是需要將稻穀碾製為(wei) 精米進行檢測。根據操作流程，待測稻穀必須經過脫殼、碾米等工序，碾製成三級大米後，才能進行進一步的檢測。這意味著在使用該儀(yi) 器前，首先要將稻穀加工成適合檢測的精米狀態。檢測的新鮮度值正是基於(yu) 大米樣品與(yu) 試劑的反應結果來評估稻穀的新鮮程度。

檢測原理與(yu) 流程

稻穀新鮮度測定儀(yi) 的工作原理非常簡單高效。檢測時，將碾製好的三級大米樣品放入檢測係統中，加入專(zhuan) 用的測鮮劑。測鮮劑是一種化學試劑，它能與(yu) 大米樣品中的化學成分發生反應，生成不同顏色的混合溶液。樣品與(yu) 測鮮劑混合後，經過振蕩混合並離心處理，使混合液的反應達到穩定狀態。隨後，儀(yi) 器通過光學檢測手段分析混合溶液的顏色變化，計算出新鮮度值。新鮮度值越高，表明稻穀越新鮮；相反，如果數值較低，說明稻穀可能已經出現老化或變質。

這一自動化的檢測過程，不僅(jin) 避免了人為(wei) 誤差，還大大提高了檢測效率，特別適合批量樣品的檢測。

精米檢測的重要性

那麽(me) ，為(wei) 什麽(me) 稻穀新鮮度測定需要將稻穀碾製成精米，而不是直接使用糙米？這是因為(wei) 糙米仍然保留了稻穀的外層（麩皮層），其成分和精米相比差異較大。如果直接使用糙米進行檢測，麩皮層的存在可能會(hui) 影響與(yu) 測鮮劑的反應，進而幹擾檢測結果的準確性。而精米是經過碾米工序後除去麩皮層的稻穀，成分更加均一，能更好地反映稻穀本身的新鮮程度。

此外，精米的化學性質更穩定，與(yu) 測鮮劑的反應更加直接和明顯，從(cong) 而提供更準確的測試結果。因此，碾製成精米後進行檢測，不僅(jin) 是行業(ye) 標準的要求，也是確保數據精度的重要環節。

適用範圍與(yu) 應用場景

稻穀新鮮度測定儀(yi) 可廣泛應用於(yu) 需要評估稻穀質量的各個(ge) 環節，包括糧庫儲(chu) 存管理、大米加工企業(ye) 的生產(chan) 控製、以及糧食質檢部門的質量評估。任何需要檢測稻穀新鮮程度的場景，隻要稻穀經過礱穀碾製為(wei) 三級大米，都可以使用該儀(yi) 器進行檢測。

該儀(yi) 器的設計不僅(jin) 能幫助檢測稻穀的存儲(chu) 狀況，還可以為(wei) 大米加工企業(ye) 提供數據支持，確保生產(chan) 過程中使用的新鮮原料符合質量要求。

結論

總而言之，稻穀新鮮度測定儀(yi) 並不是直接用於(yu) 檢測糙米，而是需要將稻穀碾製成精米後進行檢測。通過精米樣品與(yu) 測鮮劑的反應，儀(yi) 器能夠精確顯示稻穀的新鮮度值，幫助評估稻穀的儲(chu) 存狀況和質量。這一科學檢測方法確保了檢測結果的可靠性，並廣泛應用於(yu) 稻穀質量評估的各個(ge) 領域，為(wei) 糧食行業(ye) 的生產(chan) 和管理提供了重要的技術支持。